???? زائر
| موضوع: ☼ •°• ☼.ستيك فيليه بنكهة الزبدة . ☼ •°• ☼ الثلاثاء نوفمبر 18, 2008 7:33 am | |
| ☼ •°• ☼.ستيك فيليه بنكهة الزبدة . ☼ •°• ☼
المقادير:
- 6 قطع ستيكات فيليه (200 غرام وزن كل قطعة). - ملح. - فلفل أسود. - 40 غرام مرجرين بطعم الزبدة. - ملعقة زيت زيتون. - ملعقتان خردل ديجون حار. - علبة قشطة.
طريقة التحضير:
1- نخرج الستيكات من الثلاجة ساعة قبل الطبخ. 2- ننثر الملح والفلفل على قطع الستيك، ونحمي في مقلاه كبيرة المرجرين والزيت ثم نقلي كل قطعة ستيك 3 دقائق من كل جهة. 3- نرتب قطع الستيك المقلية في صينية وندخل الصينية الى الفرن بدرجة حرارة منخفضة (150 درجة) مدة ساعة.
صلصة الخردل:
1- في نفس المقلاه التي استعملناها لقلي قطع الستيك نضع القشدة، الخردل ،الفلفل الاسود والملح. 2- نغلي الخلطة على نار منخفضة مدة خمس دقائق . 3- بعد اخراج صينية الستيك من الفرن نضيف الصلصة
والف عافيه |
|